saisonküche

«Bin ich ein Museumsstück?»

Der Film «Winternomaden» zeigt, wie Pascal Eguisier mit seinen Schafen durch das Waadtland zieht. Er geniesst dabei die Einsamkeit und Kälte. Aber auch seine selbst gemachte Wurst und eine heisse Bouillon, die er über offenem Feuer kocht.   LESEN

Was lange gart…

Pota-au-feu ist das Gegenteil von Fast Food: Die Zubereitung dauert Stunden. Zu Besuch bei Bocuse-Schüler Jean-Luc Geyer in der Brasserie Le Cardinal in Neuchâtel. LESEN